{"id":20039,"date":"2025-11-25T20:27:12","date_gmt":"2025-11-25T19:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/?p=20039"},"modified":"2025-11-25T20:11:11","modified_gmt":"2025-11-25T19:11:11","slug":"decima-edicion-de-la-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo-2025-la-cocina-italiana-entre-salud-cultura-e-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/news\/dall_istituto\/2025\/11\/decima-edicion-de-la-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo-2025-la-cocina-italiana-entre-salud-cultura-e-innovacion\/","title":{"rendered":"D\u00e9cima Edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo 2025 &#8211; \u201cLa cocina italiana entre salud, cultura e innovaci\u00f3n\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>D\u00e9cima Edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo 2025 &#8211; \u201c<em>La cocina italiana entre salud, cultura e innovaci\u00f3n<\/em>\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Ya comenz\u00f3 la nueva edici\u00f3n de la <strong>Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM)<\/strong>, la iniciativa anual promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperaci\u00f3n Internacional de Italia, que pone en valor la excelencia de la cadena agroalimentaria italiana. La SCIM llega a su 10\u00aa edici\u00f3n en 2025 con el lema <em>\u201c<strong>La cocina italiana entre salud, cultura e innovaci\u00f3n<\/strong>\u201d<\/em>, un enfoque que destaca la dimensi\u00f3n cultural de nuestra gastronom\u00eda y su v\u00ednculo con la nutrici\u00f3n y el bienestar, en l\u00ednea con la postura italiana en las negociaciones internacionales sobre la prevenci\u00f3n y el control de enfermedades no transmisibles.<\/p>\n<p>El Instituto Italiano de Cultura de Buenos Aires participa de esta edici\u00f3n con dos propuestas que exploran la cocina italiana desde distintas miradas: la creatividad contempor\u00e1nea y la relaci\u00f3n entre arte, territorio e identidad.<\/p>\n<p><strong>Masterclass de Cristina Bowerman | 18 de noviembre, 14.00 h | Instituto Gato Dumas<\/strong><\/p>\n<p>En el marco de la SCIM, el IIC Buenos Aires, en colaboraci\u00f3n con el Instituto Gato Dumas, present\u00f3 la semana pasada una <strong>masterclass exclusiva<\/strong> a cargo de <strong>Cristina Bowerman<\/strong>, chef italiana galardonada con <strong>una estrella Michelin<\/strong> y una de las figuras m\u00e1s influyentes de la gastronom\u00eda contempor\u00e1nea internacional.<\/p>\n<p>La actividad \u2013con modalidad presencial y virtual\u2013 estuvo dirigida a estudiantes, profesionales y p\u00fablico interesado. Bowerman ofreci\u00f3 una experiencia culinaria que combina tradici\u00f3n, creatividad y una atenci\u00f3n especial a la calidad de los productos en una oportunidad excepcional para acercarse a la cocina italiana contempor\u00e1nea y a su capacidad de unir territorio, salud e innovaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El encuentro incluy\u00f3 un <strong>c\u00f3ctel de bienvenida ofrecido por Carpano<\/strong>, con presentaci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n<p><em>Lugar<\/em>: Instituto Gato Dumas \u2013 Av. C\u00f3rdoba 1751, Buenos Aires<\/p>\n<p><strong>Degustaci\u00f3n de vinos italianos &amp; visita guiada a la muestra \u201cViaggio in Italia\u201d | 20 de noviembre, 18.00 h | Museo Nacional de Arte Decorativo<\/strong><\/p>\n<p>Reprogramado tras las condiciones meteorol\u00f3gicas adversas del 20 de noviembre, el evento tendr\u00e1 lugar el <strong>10 de diciembre<\/strong>.<\/p>\n<p>El IIC Buenos Aires invita a participar de una experiencia sensorial que une gastronom\u00eda, dise\u00f1o, arte e identidad italiana. Los participantes podr\u00e1n disfrutar simult\u00e1neamente de una degustaci\u00f3n de vinos italianos y \u2013 en grupos y de manera escalonada \u2013 de una visita guiada a la exposici\u00f3n <em>\u201cViaggio in Italia. La edad de oro del afiche tur\u00edstico italiano (1920\u20131950)\u201d<\/em>, acompa\u00f1ados por <strong>Marcela Fibbiani<\/strong>, especialista en sociolog\u00eda del dise\u00f1o.<\/p>\n<p>La <strong>degustaci\u00f3n de vinos<\/strong> propone un recorrido sensorial por las regiones de Italia, donde cada etiqueta refleja los paisajes, las tradiciones enol\u00f3gicas y la memoria agr\u00edcola que han dado forma a la cocina y la identidad del pa\u00eds. Se trata de una oportunidad para conocer de cerca la diversidad y riqueza del patrimonio vin\u00edcola italiano, apreciando tanto la calidad de los productos como la historia de su territorio de origen.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, la <strong>visita guiada<\/strong> permite explorar la exposici\u00f3n de afiches tur\u00edsticos, en la que cada pieza se convierte en una ventana a la Italia de la primera mitad del siglo XX. Los afiches, seleccionados de la colecci\u00f3n de Alessandro Bellenda y curados por el arquitecto Alberto Squarcia, ofrecen una lectura desde la est\u00e9tica, el dise\u00f1o gr\u00e1fico y la historia cultural del viaje en Italia, permitiendo comprender c\u00f3mo se representaba la identidad italiana a trav\u00e9s de la imagen.<\/p>\n<p>La combinaci\u00f3n de ambas actividades crea un <strong>itinerario integrado<\/strong>, donde los sentidos y el conocimiento se complementan: mientras se degusta un vino que habla del territorio y de la tradici\u00f3n, se puede apreciar en paralelo c\u00f3mo la historia, el arte y la cultura italiana se reflejan en los afiches tur\u00edsticos. Una experiencia que invita a viajar con todos los sentidos y a conectar historia, arte y gastronom\u00eda en una misma tarde.<\/p>\n<p><em>Lugar<\/em>: Museo Nacional de Arte Decorativo \u2013 Av. del Libertador 1902<br \/>\n<em>Ingreso<\/em>: con inscripci\u00f3n previa \u2013 las inscripciones se abrir\u00e1n en los pr\u00f3ximos d\u00edas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"D\u00e9cima Edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo 2025 &#8211; \u201cLa cocina italiana entre salud, cultura e innovaci\u00f3n\u201d Ya comenz\u00f3 la nueva edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), la iniciativa anual promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperaci\u00f3n Internacional de Italia, que [&hellip;]","protected":false},"author":15,"featured_media":20035,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-20039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20042,"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20039\/revisions\/20042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iicbuenosaires.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}